Boissons fraîches au thé et au café : secrets d’un été réussi

Boissons fraîches au thé et au café : secrets d’un été réussi

Les mois d’été approchent à grands pas, et les fortes chaleurs nous frappent dès le mois de Mai. En Provence, nous en savons quelque chose ! Mais l’arrivée de la saison estivale ne doit pas nous priver de nos nectars hivernaux préférés ! Les thés et cafés se déclinent en versions froides : thés givrés et cafés glacés, pour réjouir nos papilles toute l’année. Découvrez pourquoi et comment consommer les boissons fraîches au thé et au café !

Thés givrés et cafés glacés : les avantages

Des notes aromatiques plus douces

La méthode d’infusion à froid, plus douce, permet de préserver des arômes concentrés, mais subtils ! Autant dire qu’ils sont parfaits pour la saison. Les boissons chaudes et leurs saveurs marquées nous réchauffent et nous boostent pendant les périodes froides. En revanche, l’été, notre corps a besoin de fraîcheur et de parfums plus diffus et délicats. C’est exactement la mission de notre machine Cold Brew : une infusion lente pour vos cafés filtration douce (comme notre café bio du Mexique) et vos thés en vrac.

⏩ Pour utiliser notre Infuseur pour thés et cafés Cold Brew, rien de plus simple : remplissez le filtre avec le café moulu ou le thé en vrac ; remettez le filtre et la partie haute du récipient en place ; versez l’eau froide par l’ouverture et laissez infuser pendant 8 h au réfrigérateur. Il ne reste plus qu’à retirer le filtre, et votre café (ou votre thé) est prêt !

Vos saveurs préférées, sans surchauffe

Bénéfice non négligeable : apprécier le goût unique des boissons chaudes sans réchauffer davantage notre corps, déjà mis à rude épreuve par le soleil d’été. On ne vous cache pas que si vous disposez d’un point d’eau au bord duquel siroter votre thé ou votre café, c’est encore mieux ! 

Au cas où un plongeon dans la piscine ne serait pas à l’ordre du jour, l’avantage du thé glacé ou du café frais, c’est évidemment le rafraîchissement instantané qu’ils vous procurent. Une alternative aux jus de fruits ou sodas extrêmement sucrés et qui, vous le savez, étanchent assez peu la soif.

Boissons fraîches au thé et au café : suggestions de dégustation

Personnaliser le thé glacé

En plus de notre dispositif d’infusion Cold Brew pour le thé en vrac, le thé glacé peut tout à fait se préparer en sachets à faire infuser directement dans votre verre ou jarre dédié ! Découvrez vos alliés fraîcheur de l’été : ils sont parfumés et gourmands en eux-mêmes, mais vous pouvez les twister :

  • Rajoutez quelques glaçons ou de la glace pilée, et des morceaux de fruits frais et de saison. Fraises, framboises, cerises ou encore mûres : elles accompagneront à la perfection notre Thé Glacé So Cool Litchi et notre Thé Givré Fraise Rhubarbe, conditionnés en sachets. Les différents fruits d’été se marient très bien les uns avec les autres !
  • Pour l’apéritif, nous vous conseillons d’infuser votre Moji’thé dans l’eau froide pétillante, d’ajouter une rondelle de citron, et pourquoi pas des glaçons aromatisés ! 

    ⏩ Pour aromatiser vos glaçons : disposez une feuille de menthe fraîche directement dans chaque compartiment de votre bac à glaçon avant de verser l’eau et de le placer au congélateur. En plus d’être jolis et originaux, ces cubes de glace accentuent naturellement le goût du thé en fondant ! 
  • N’hésitez pas à recourir aux fleurs comestibles (et même à créer des glaçons floraux) pour parfumer davantage vos thés, tout en soignant l’esthétique de votre jarre en verre !
  • Si vous souhaitez sucrer, utilisez plutôt du sirop de sucre ou d’agave (le sucre traditionnel aura du mal à se dissoudre dans une préparation froide). 

Customiser le café glacé

On le sait, le café s’accorde très bien avec les produits lactés. C’est tout aussi valable pour le café froid ! Nous vous avons déjà vanté les mérites de notre infuseur Cold Brew. Mais comment rendre le café ainsi obtenu encore plus gourmand ? Quelques astuces à essayer :

- Ajoutez du lait, mais pas de n’importe quelle manière : vous pouvez utiliser notre mousseur à lait et choisir le programme de mousse à froid, ou même préparer des glaçons au lait ! 

⏩ Créer des glaçons lactés : comment procéder ? Il suffit de verser du lait à la place de l’eau dans votre bac à glaçons habituel. En fondant, ces glaçons rendront votre café encore plus doux et crémeux ! Si vous voulez modérer le goût du lait, mélangez-le avec un peu d’eau avant de remplir les compartiments. Vous pouvez aussi remplacer le lait traditionnel par du végétal comme le lait d’amande !  

  • Rajoutez, à votre convenance des extraits de vanille, de la glace, de la poudre de petits sablés (comme notre Sablé Nature Biologique) ou même de la chantilly (en matière de gourmandise, tout est permis). 
  • Si vous aimez sucrer votre café, choisissez plutôt du sirop de sucre, comme pour le thé, ou encore du caramel liquide ! 

 D’autres ingrédients secrets pour s'assurer un moment parfait ? Un fauteuil douillet, le chant des cigales, et votre livre préféré (testé et approuvé).
⏩ Vous avez désormais toutes les cartes en main pour passer la saison estivale au frais, sans transiger sur les saveurs !

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Auteur : Julie Dubois