Chemex

Description

Pour qui ?
Les amateurs de café doux et aromatique.

Découvrez une nouvelle façon de préparer et déguster un café simplement.
Grâce à la Chemex vous pouvez préparer jusqu'à 6 tasses de café.

Pour préparer votre café, c'est très simple, il vous faut : 

un café de notre gamme filtration douce comme leMoka yrgacheffe ou le Mexique Veracruz
une bouilloire à bec col de cygne
un filtre conique spécial Chemex

1 / Positionnez votre filtre et rincez le à l'eau chaude à l'aide de la bouilloire
2 / Une fois que l'eau est écoulée, jetez-la.
4 / Versez l'eau chaude en plusieurs étapes.
Humidiez bien toute la mouture en effectuant des petits mouvements circulaires.
5 / Dégustez !

Bonus

Le conseil du torréfacteur :

Pour 1 tasse : 7,5g de café et 10 cl d'eau chaude
Pour 4 tasses : 30g de café et 40 cl d'eau chaude
Pour 6 tasses : 45g de café et 60 cl d'eau chaude

Toujours utiliser un café de la gamme Filtration Douce.
La couleur de torréfaction et la mouture sont parfaitement adaptées.

Le + :
La température idéale de l'eau est de 90° à 95°. Une eau bouillante va brûler les arômes du café.

Le temps d'infusion :
En respectant les volumes d'eau et de café préconisés, le temps d'infusion ne doit pas excéder 3 min 30 secondes.
Ne laissez pas le filtre couler goutte à goutte pour ne pas donner de l'amertume à la boisson.