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Machine à café Chemex
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Découvrez la cafetière méthodes douces des amoureux du Slow Coffee !
La cafetière Chemex permet une extraction lente et douce par infusion. Elle offre elle aussi une belle clarté aromatique et une grande concentration en caféine. Comme la V60, elle a un vrai potentiel d’objet déco avec son design en sablier et sa jonction en bois ornée d’un lien en cuir !
Star des méthodes douces et du Slow Coffee, elle offre un café très doux sans transiger sur la puissance aromatique.
N’oubliez pas d’opter pour une bouilloire versante avec bec en col de cygne pour un versage idéal et une répartition de l’eau optimale ! Choisissez par exemple notre bouilloire tous feux ou notre bouilloire électrique.
La Chemex dispose aussi d’une capacité de 100 cl, l’équivalent d’environ 8 tasses !
Comment utiliser la cafetière Chemex ?
- Placez un filtre spécial Chemex et rincez-le à l’eau chaude grâce à la bouilloire ;
- Laissez s’écouler l’eau dans la carafe puis jetez-la ;
- Déversez la mouture dans le filtre ;
- Versez l’eau chaude en plusieurs étapes en humidifiant bien le café grâce à des mouvements circulaires ;
- Savourez votre café sans tarder !
Le saviez-vous ? La cafetière Chemex a été créée en 1941 par le Dr Peter Schlumbohm. Elle est exposée de façon permanente au MOMA de New York, la Chemex est une vraie œuvre d’art !
Prenez votre temps, laissez le sablier s’écouler et testez notre café moka filtration douce avec votre cafetière Chemex !
Bonus
Le conseil du torréfacteur :
Pour 1 tasse : 7,5g de café et 10 cl d'eau chaude
Pour 4 tasses : 30g de café et 40 cl d'eau chaude
Pour 6 tasses : 45g de café et 60 cl d'eau chaude
Toujours utiliser un café de la gamme Filtration Douce.
La couleur de torréfaction et la mouture sont parfaitement adaptées.
Le + :
La température idéale de l'eau est de 90° à 95°. Une eau bouillante va brûler les arômes du café.
Le temps d'infusion :
En respectant les volumes d'eau et de café préconisés, le temps d'infusion ne doit pas excéder 3 min 30 secondes.
Ne laissez pas le filtre couler goutte à goutte pour ne pas donner de l'amertume à la boisson.
