Cafés

En savoir plus sur nos cafés artisanaux :

Notre boutique en ligne de cafés torréfiés vous permet de profiter du meilleur de La Maison du Bon Café ! Notre passion de la torréfaction a donné naissance à des cafés torréfiés artisanaux d’exception. À découvrir sans attendre !

Torréfaction artisanale du café

Notre café est torréfié artisanalement dans nos brûleries grâce à un processus de cuisson lent, pour développer les arômes au maximum ! Nous proposons différents niveaux de torréfaction, à sélectionner selon vos goûts : un grain blond, brun foncé, cannelle ou robe de moine. Vous pouvez aussi faire votre choix par note d’intensité, de 1 à 5 !

Systèmes de consommation

Nos cafés sont travaillés et conditionnés de différentes façons. Du café moulu, en grains, en dosettes biodégradables ou en capsules recyclables, selon vos envies et votre mode de dégustation préféré !

Origines des grains

Nos cafés sont issus des dernières récoltes de caféiers et sont sélectionnés parmi des terres de café réputées à travers le monde. Éthiopie, Guatemala, Honduras, Jamaïque, Kenya, Mexique, Nicaragua, Papouasie, Pérou ou encore notre exclusivité de République Dominicaine ! Nous proposons des cafés pures origines (nés d’un terroir en particulier) ou des assemblages de différentes provenances pour parvenir à la saveur la plus juste !

Types de cafés

Les deux variétés les plus répandues sont l’Arabica et le Robusta. La différence majeure entre ces deux variétés provient de l’altitude à laquelle elles ont été cultivées :

- Le Robusta croît en plaine, entre 0 et 600 m d’altitude ;

- L’Arabica pousse entre 600 et 2000 m d’altitude.

Les grains des deux types se distinguent également par leur taille et par la forme du sillon central :

- Grain plus petit avec un sillon en « S » pour l’Arabica ;

- Grain plus gros avec un sillon droit pour le Robusta.

On peut aussi noter que la teneur en caféine du Robusta peut atteindre 3 %, l’équivalent du double de l’Arabica !

Notes aromatiques variées

Le café, selon ses origines et la façon dont il a été travaillé, dévoile des notes aromatiques d’une grande diversité !

Fruitées

Abricot, agrume, clou de girofle, fruit rouge, noix, noisette, amande fraiche.

Gourmandes

Amande grillée, beurre frais, cacahuète grillée, cacaoté, épicée, chocolat au lait, chocolat noir, noisette grillée, miel, pain d’épices, pain grillé, réglisse, grille du café.

Végétales

Boisée, bourgeons de cassis, cèdre, fleur blanche, fleur de jasmin.

Sélection de cafés biologiques

En tant que torréfacteurs, notre impact environnemental nous préoccupe de plus en plus, et nous avons à cœur de proposer des cafés issus de l’agriculture biologique. Pour une consommation plus durable, sans sacrifier le goût ! Des produits issus du commerce équitable, et certifiés par ECOCERT. Nos cafés biologiques proviennent de plantations responsables au Guatemala (goûtez par exemple notre Arabica Guatémaltèque), au Honduras, au Mexique ou encore au Pérou. Notre démarche se traduit aussi par la création de dosettes biodégradables et de capsules recyclables. Notre ambition ? Offrir le meilleur du café et notre savoir-faire de torréfacteurs en Provence.  La Maison du Bon Café utilise des appareils de torréfaction artisanaux, plus lents que les machines industrielles, mais qui produisent un meilleur café. Nos cafés sont scrupuleusement sélectionnés et travaillés avec soin pour satisfaire tous les amoureux de boissons caféinées !

Pour déguster vos cafés, choisissez la vaisselle et les accessoires adaptés !