Pumpkin Spice Latte revisité !

Pumpkin Spice Latte revisité !

Le Pumpkin Spice Latte combine toutes les saveurs traditionnelles automnales

C’est un breuvage incontournable et parfait pour l’automne, à savourer blotti sous un plaid, avec une bonne lecture.
Pour cette recette, on concocte sa propre purée de citrouille et son mélange d’épices. Adaptez-le en fonction de vos goûts : lait de vache ou végétal !

LES CAFÉS IDÉAUX POUR CE LATTE

Pour une version caféinée, le café bio du Mexique  aux notes douces de noisette grillée et une belle sucrosité.
Pour une version déca, le décaféiné Galapagos  aux notes de pain d’épices qui s’accordent parfaitement aux saveurs d’automne de la recette

PETITS SABLÉS POUR UN TOPPING PARFAIT

Version nature avec nos petits sablés pur beurre bio’ 
Version twistée avec nos petits sablés citron gingembre 
  • Temps de préparation : 60min.

Les Ingrédients

• 3 c. à soupe de purée de citrouille ou de courge
• 120 mL de café du Mexique fraichement coulé
• 4 c. à café de cannelle moulue
• 2 c. à café de gingembre moulu
• 500 mL du lait de votre choix
• Crème fouettée
• Petits sablés

La Préparation

FAIRE SA PURÉE DE CITROUILLE

• Coupez la citrouille ou la courge et faites-la cuire à la vapeur environ 25 minutes
• Écrasez-la avec une fourchette ou un écrase-purée ;
• C’est prêt !

FAIRE SON MÉLANGE D’ÉPICES

• Mélangez les 4 cuillères à café de cannelle moulue, les 2 cuillères à café de gingembre moulu, la cuillère à café de clous de girofle moulus et la ½ cuillère à café de muscade moulue.

PRÉPARATION DU LATTE

• Faites chauffer à feu moyen la purée de citrouille, le lait, les épices et l’extrait de vanille pendant 5 min ;
• Sortez du feu, ajoutez le café et mélangez ;
• Ajoutez de la crème fouettée ;
• Saupoudrez de petits sablés émiettés pour un bonus de gourmandise !