Maté vert du Brésil

Le maté vert du Brésil qu'est-ce que c'est ?

Issu d'un arbre appellé le Yerba maté , cette plante typique d'Amérique du Sud est cultivée au Brésil, en Argentine, au Paraguay ainsi qu'en Uruguay. C'est LA boisson très populaire dont les argentins raffolent ! Contrairement à ce que l'on croit, le maté n'est pas une variété de thé D'ailleurs elle ne possède pas de théine mais de la caféine.

Mais le maté a quel goût ?

Si nous devions définir un goût au maté, nous dirions qu'il est a mi-chemin entre le goût du thé vert et du café. Etrange non ?
Il existe trois variétés de maté : le maté vert, le maté torréfié et le maté affiné.
Le maté vert à un goût très végétal mais équilibré alors que le maté affiné a plutôt un goût amer, surprenant mais qui plaît moins à tout le monde.

Vous souhaitez vous lancer dans l'aventure du maté de plus en plus tendance ?

Vous avez raison ! 
Sa texture et son goût agréable vous donneront un coup de fouet dès le matin ! 
À consommer de préférence jusqu'en debut d'après-midi.

Les sud-Américains raffolent du maté et vantes ses vertus détoxifiantes. 

Mais comment se prépare le maté ?

Traditionnellement, le maté se prépare dans une calbasse

On y met quelques feuilles de maté et on verse de l'eau bouillie à 70-80°C.
On attend 4-5 minutes afin que les feuilles infusent bien. Une fois la préparation terminée, on boit l'infusion avec une paille spéciale, souvent en inox, appelée "bombilla" qui possède un filtre afin de ne laisser passer uniquement l'infusion, sans feuilles.

Nous, à la maison du bon café, nous vous conseillons une préparation plus "classique" en plongeant le sachet de maté vert du Brésil directement dans une tasse tout comme vous le feriez avec du thé ou pour la version vrac, préférez une boule à thé ou nos bouteilles à thé avec leur filtre intégré. 

Alors, ce voyage sud-Américain vous plaira-t-il ?