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Coffret dégustation : dosettes de café

Un assortiment de 50 dosettes ESE

Conditionnement 50 dosettes

Ce produit a été consulté 29 fois au cours des 24 dernieres heures !

Prix Unit. TTC
18,50€
Dimensions 31.5cm X 23cm X 9.5cm
Poids Net 375g
Disponibilité
Sur commande
Système Dosette
Type de coffret Café
Quantité

Total TTC 18,50€

Un assortiment de toutes nos créations artisanales et provençales incluant 50 dosettes ESE...
Pour déguster, vous allez déguster !
Ici, vous aurez un coffret complet avec des cafés d'exceptions, des cafés pure origine, des assemblages maison, des cafés biologiques... Tout pour vous faire partir à la découverte de cafés aux profils aromatiques variés: doux, boisés, fruités, puissants... Nous vous souhaitons une très belle dégustation !

Nos dosettes ESE sont compatibles avec nos machines Goldstar, Podstar, Ysis et Flora

Le saviez-vous ?

La torréfaction, une cuisine façon La Maison du Bon Café

La Maison du Bon Café produit chaque année entre 1100 et 1500 tonnes de café avec ses 3 torréfacteurs traditionnels. Cette méthode de torréfaction artisanale est très différente de la méthode “flash”, utilisée par les industriels, qui vise à produire en très grande quantité.

Privilégiant la qualité à la quantité, deux torréfacteurs sont utilisés couramment et un autre est réservé au café de spécialité comme le café Mexique Bio. Chaque café est torréfié séparément dans le respect de ses spécificités.

Le temps de torréfaction est défini en fonction des caractéristiques du café. Elles sont obtenues à l’aide de tests gustatifs réalisés en laboratoire sur les grains de café torréfiés.
Les tests effectués sont approuvés par Daniel Reynaud, Charly Reynaud et les responsables qualité au sein de l’entreprise.

Ils permettent notamment de définir :
– La densité du café.
– Le taux d’humidité du café.
– Le type de café (arabica ou robusta).

Interviennent ensuite la sensibilité et l’expertise de La Maison du Bon Café afin d’affiner le temps de torréfaction et de développer les plus beaux arômes des cafés sélectionnés. Avec plus de 50 ans d’expérience dans le café, l’odorat et la vue sont devenus de véritables atouts pour peaufiner avec précision le temps de torréfaction.

L’objectif est de proposer le meilleur aux clients et aux collaborateurs tout en aimant soi-même les produits proposés. Les clients adhèrent à une sensibilité, une vision globale du métier. C’est pourquoi la Maison du Bon Café offre un grand panel de goûts et de saveurs, afin de satisfaire de nombreux besoins. Du corsé au floral, en passant par le doux et l’équilibré, chaque génération apporte ses sensibilités et pose sa pierre à l’édifice.

En résumé, les secrets de torréfaction de La Maison du Bon Café résident dans l’expérience engrangée durant des années d’activité et dans les générations qui se succèdent. La Maison du Bon Café propose aujourd’hui une large gamme de café aux profils de torréfaction différents. Il reste néanmoins des milliers d’autres cafés excellents à découvrir, ce qui signifie que l’aventure est loin d’être terminée. Peaufiner, améliorer, tester… Chaque café a ses propres spécificités et demande une attention constante. Vous l’aurez compris, la torréfaction n’est pas une science exacte. Il y a ce côté très abstrait qui en fait véritablement un art !