Café Geisha de Colombie
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Description
Pourquoi choisir notre café Geisha de Colombie ?
Ce café précieux est issu de la plantation Las Margaritas dans la Vallée del Cauca en Colombie, située à 1700 m d’altitude, sur des sols volcaniques qui lui apportent sa complexité et sa subtilité. Un café 100% Geisha de très haute qualité, qui fait partie des plus grands crus mondiaux !
Élégant et raffiné, ce grand cru déploie des notes subtiles de fleurs & d’amandes fraîches.
Notre colombie Geisha est maintenant transporté à la voile ! Une grande innovation dans le transport du café, plus respectueuse des océans. Un transport décarboné, plus rapide, qui maximise la fraicheur de ce café grand cru.
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Le saviez-vous ?
Café Geisha
C’est une sous variété de l’arabica très fragile et très difficile à produire ! Sa récolte s'effectue uniquement à la main d'octobre à décembre. Ce café a été classé parmi les 10 meilleurs cafés du monde !
Café de Colombie
Le café colombien est apparu à la fin du 19e siècle avec l’arrivée de prêtres jésuites en Colombie. Mais tout remonterait véritablement à 1835 lorsque la première exportation de café colombien a eu lieu, à destination du Venezuela. Ces exportations ont ensuite gagné la France, l’Allemagne et les États-Unis à la seconde moitié du 20e siècle !
Café Arabica
Il représente 70% de la production mondiale de café. Il pousse en altitude, à partir de 1200 mètres. et apprécie tout particulièrement les sols riches en minéraux. À l’état naturel, la plante peut atteindre 5 à 6 mètres de hauteur mais on l’étête à 3 mètres pour en faciliter la récolte. Il est plus doux et parfumé, riche en magnésium fer et vitamine, et il contient naturellement peu de caféine !
Torréfaction Robe de moine
Le café torréfié selon ce profil est caractérisé par une couleur marron clair uniforme et un corps équilibré, une saveur légèrement sucrée et une acidité moyenne !
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Caractéristiques
Poids Net 100gConditionnement
- Sachet de 100g de café en grain
- Sachet de 100g de café moulu expresso
- Boîte de 5 dosettes ESE
- Boîte de 4 capsules FAP
Conservation : à conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. -
En savoir plus
Nos cafés torréfiés
Nous sélectionnons des récoltes de cafés de qualité parmi des plantations du monde entier : Asie, Afrique, Amérique centrale et du sud, ou encore Caraïbes. Nos cafés verts sont choisis selon l’altitude des plantations, l’exposition au soleil ou encore la nature des sols, et chaque terroir recèle des spécificités uniques !
Nous privilégions la récolte manuelle des cerises de café pour conserver toutes leurs propriétés gustatives. Chaque origine est torréfiée artisanalement entre 180 °C et 240 °C pendant une durée variable selon le goût désiré. Ces procédés et notre expertise nous permettent de proposer des assemblages de cafés inimitables, de déployer une palette de goûts et de possibilités infinies, et de créer des tasses aux mérites universels, mais aux arômes toujours uniques !
Maison de torréfaction en Provence depuis 1958
À la Maison du Bon Café, ce qui guide nos choix en tant que maison de torréfaction, ce sont les goûts et le plaisir de dégustation. Notre café est issu de rencontres, de voyages à travers le monde, et de coups de cœur humains et gustatifs ! Qu’il s’agisse de pures origines ou d’assemblages, ils sont torréfiés dans nos ateliers à Châteaurenard en Provence.
De génération en génération, nous avons à coeur de préserver les méthodes artisanales qui ont fait la renommée de notre maison de torréfaction. Une démarche qui assure des cafés à la hauteur de nos exigences, et des vôtres !
L’accord parfait
