Le magret de canard caramélisé au café, pour des fêtes illuminées
Boissons chaudes biologiques : leurs avantages
- 13/05/2022
- Thés
Thés et cafés bio : pour s’engager dans une démarche éthique
Sauvegarder la biodiversité
Lorsque l’on produit du café et du thé de façon biologique, on choisit de préserver l’environnement. Dans le cadre de l’agriculture bio, les plantations dont sont issues les feuilles de théiers et les fèves de caféiers n’ont pas de contact avec des produits chimiques de synthèse. Les parcelles sont délimitées de façon raisonnée, les plants demeurent exempts d’OGM et les engrais utilisés sont naturels. La récolte est également manuelle et artisanale.
Tous ces procédés permettent de protéger la biosphère : la faune et la flore sont moins impactées grâce aux méthodes douces et sauvées des dégâts causés par les produits synthétiques ! Le maintien de la biodiversité autour des cultures améliore aussi la croissance des plantes. C’est un facteur à ne pas négliger ! Attention, cela ne signifie pas que les cafés et les thés qui ne sont pas estampillés « biologiques » sont automatiquement issus de cultures intensives et destructrices d’écosystèmes.
La certification ECOCERT, dont La Maison du Bon Café bénéficie pour ses produits biologiques, garantie que tous les aspects de la production restent conformes au référentiel et atteste de son excellence. Que nos cafés torréfiés et thés du monde soient certifiés bio ou non, nous avons à cœur de sélectionner des producteurs responsables qui valorisent la cueillette à la main et les démarches durables.
Récompenser les producteurs responsables
Consommer des produits bio, c’est aussi apporter son soutien aux exploitations agricoles qui fournissent des efforts quotidiens pour faire pousser des théiers et caféiers dans les meilleures conditions possibles. Nos producteurs partenaires ne travaillent pas avec des multinationales. Ils ont fait le choix de la qualité, et veulent rester en accord avec leurs valeurs. À la Maison du Bon Café, nous privilégions les plantations familiales.
Cueillette manuelle, fertilisants biologiques, mise en œuvre de méthodes douces et écologiques : nos producteurs puisent dans toutes les ressources envisageables pour s’assurer de rester en accord avec leur idéal de respect des consommateurs et des milieux naturels. Ces valeurs, nous les partageons à 100 %. Quels que soient les produits concernés, nous n’ajoutons pas d’additifs, de conservateurs, ou d’exhausteurs de goût ! Nous travaillons avec des matières brutes, issues de terroirs inégalés.
Encourager les initiatives durables
Sélectionner du thé et du café bio, c’est aussi un choix engagé qui permet, à terme, de normaliser et développer toutes les initiatives autour de l’artisanal. Le changement de mode de consommation vient des consommateurs eux-mêmes. Si les fans de boissons chaudes biologiques privilégient l’achat de ce type de produits, c’est toute la chaîne de production qui s’en trouve transformée. Cela permet de déployer de plus en plus d’efforts pour allier boissons de qualité et responsabilité !
En tant que torréfacteurs et maison de thé, nous prônons un retour à la simplicité, en opposition à la consommation de masse. Nous valorisons le non-industriel, le fait main, l’authenticité. Le développement d’initiatives respectueuses est au centre de nos pratiques. Nous ne nous contentons pas de proposer à nos clients des boissons biologiques ! Nos dosettes sont compostables en compost ménager, nos capsules sont recyclables et nous évitons le suremballage. Notre thé en vrac est d’ailleurs conditionné dans des boîtes en fer esthétiques et réutilisables !
Vous voulez en savoir plus ? Pas de problème : parcourez notre article sur le café et la consommation durable !
Boissons chaudes : pour préserver sa santé
Bénéficier de toutes les vertus des plantes
Le café et le thé biologique présentent également des vertus en matière de composants. La cueillette à la main et les engrais naturels permettent de conserver tous les bienfaits de nos boissons préférées. À la Maison du Bon Café, que les thés et cafés soient bio ou pas, nous choisissons nos plantations associées avec soin ! Les produits de notre maison de thé et de café sont naturels et non transformés.
Vertus du café bio
Le café possède des vertus bénéfiques pour la santé. Les boissons caféinées détiennent des propriétés énergisantes et stimulantes ainsi que des antioxydants qui contribuent à préserver la santé des organes. Les bénéfices du café comprennent aussi la lutte contre les maux de tête, et la douleur plus généralement : on retrouve de la caféine dans de nombreux anti-inflammatoires !
Les études confirment que le café retarde les dommages du temps sur les cellules liées à la mémoire. Boire du café fréquemment pourrait réduire de 20 % les risques de contracter un trouble d’Alzheimer. Ces bienfaits sont valables pour les cafés traditionnels et les cafés biologiques. Autant de raisons de ne pas s’en priver !
Vertus du thé bio
Le thé est riche en flavonoïdes ; cet ingrédient protège notre corps des radicaux libres (et de leurs conséquences nocives sur la jeunesse des cellules). Le thé a aussi des effets bénéfiques sur le cœur et les troubles inflammatoires ! On sait également aujourd’hui que le thé exerce une fonction diurétique, favorise une bonne circulation sanguine et agit sur la concentration ! Comme pour le café, le thé classique et le thé biologique disposent de tous ces avantages et doivent leur efficacité à leur teneur globale en principes actifs !
Envie de connaître un peu mieux nos plantes biologiques préférées ? Jetez un œil à notre article consacré à notre gamme de thés bio !
Cafés et thés biologiques : une histoire… enchantée
Face aux dangers qui menacent la biodiversité, Inès reste toujours en alerte ! Elle est convaincue que la nature doit être protégée et n’hésite pas à se confronter à tous les défis pour y parvenir.
Qui est Inès ? C’est la fée qui nous guide vers un monde naturel préservé. À l’instar de son breuvage préféré, elle possède une personnalité intense, une force et une générosité à toute épreuve.
Inès aime les mélanges, les rencontres, les bonnes énergies et bien sûr… les cerises de café issues de l’agriculture biologique. Son prénom signifie « sacré », un peu comme son caractère. Et évidemment parce qu’à ses yeux, la nature et les cultures saines désignent l’essence même du sacré. Toute sa détermination est employée à trouver et fortifier, au cours de sa quête, les producteurs qui respectent la terre et les humains pour créer des cafés exceptionnels. Mais Inès sait qu’elle a besoin de soutien pour atteindre cet idéal. Elle est décidée à ne plus cheminer seule vers l’excellence. Cela tombe bien : au détour d’un jardin d’Asie, elle rencontre Himari, une voyageuse féérique, comme elle, tout en volupté. Son prénom signifie « qui incarne le soleil », en japonais. C’est vous dire si son rôle se révèle essentiel au développement de plantes uniques.
Himari personnalise la douceur, l’harmonie, l’équilibre. Son domaine de prédilection ? Le thé. Mais pas n’importe lequel. Ce qu’Himari affectionne particulièrement, c’est le thé biologique. Celui qui pousse dans les jardins respectueux de l’environnement. Elle apporte inlassablement sa touche de lumière pour encourager les récoltes raisonnées. Il n’en fallait pas plus pour qu’Inès décèle en Himari une co-équipière de taille. L’union du café et du thé biologiques apporte une réponse à leurs questionnements écoresponsables : comment produire des boissons prodigieuses, le plus vertueusement possible, sans nuire aux écosystèmes ?
Inès et Himari sont les alliées de notre maison de café et de thé. Complémentaires, nos fées, gardiennes des milieux naturels, accompagnent La Maison du Bon Café dans sa démarche pour proposer des boissons chaudes d’exception aux plus fins des gourmets. Ces deux petites fées personnifient nos engagements. Elles incarnent des héroïnes raffinées, qui nous inspirent et nous guident. Elles éveillent nos consciences. Elles nous encouragent à garder le cap et nous incitent à développer des produits de plus en plus durables et alignés avec nos valeurs.
La Maison du Bon Café, Inès, et Himari font le vœu d’atteindre, un battement d’ailes après l’autre, une société plus soutenable. Une goutte d’eau ne peut éteindre un feu de forêt, mais si chacun et chacune apporte une contribution, nous sommes persuadés qu’un monde plus équitable est possible !
Rejoignez cet élan et optez pour Inès, notre gamme de cafés biologiques Haute Mouture, nommée en l’honneur de notre fée bienfaitrice. Et explorez aussi les thés d’Himari, notre fée protectrice des générations futures, grâce à la gamme de thés biologiques Japanese Garden.
Vous en savez désormais un peu plus sur les avantages des thés et des cafés biologiques !
Pour découvrir notre savoir-faire et nos engagements de torréfacteurs et de maison de thé (mais pas que), suivez-nous sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram, YouTube, ou encore Pinterest) et parcourez nos produits La Maison du Bon Café (la qualité… c’est dans notre nature).